野菜だらけの地味飯 ☆ ふたりごはん

家庭菜園で採れたものを使って紹介する毎日の質素な食卓。 工夫次第で結構華やかな(?)食卓になりますよ~!

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鶏ムネ肉と野菜のレンジで酒蒸し。。

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鶏と野菜の酒蒸し
牛蒡と豆腐と生姜の甘辛煮
鯛めし
エノキとワカメのお吸い物
ナスの漬物

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鯛めし   先日頂いていた鯛を、2枚卸しにして冷凍していたもの
        素焼きして、昆布、塩、醤油、酒で炊き上げ、鯛の骨を除けてさっくりと混ぜる

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鶏ムネ肉と野菜のレンジで酒蒸し    鶏ムネ肉、モヤシ、キャベツ、ナス、ピーマン、ミニトマト  
                          野菜はポン酢を少しかけていただきました。。

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鶏ムネ肉に塩小1、砂糖小1、黒コショウ適宜、擦り込み10分ほど寝かせ、耐熱容器に入れ
酒を肉がやや漬かる程度に入れ、蓋をしてレンジで5分、肉を返して5分、元に返して、レンジで2分
暫くそのまま味を馴染ませる、レンジの強弱や時間はそれぞれ違うので、様子を見ながら。。
野菜は別の容器に切って並べ、鶏を蒸したスープをかけレンチンする。

今日は、ローズマリーを入れたけど、鯛めしにはローズマリーの香りは合わなかったですゎ・・
いつもの鶏ハムの様な美味しさですョ。。。♪





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*Comment

 

こんにちは。


自分では、ハーブを使って料理した事がなかったです。。
今度挑戦してみようかな!?

間違った「トマト煮」?でも、とっても美味しそう(≧∇≦)
妊娠中に患った蕁麻疹の痕(しみ)を早く薄くするため、この夏はトマトを毎日食べています(トマトジュースも)!
  • posted by tina2933 
  • URL 
  • 2011.08/25 12:39分 
  • [Edit]

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梅ばち邸

Author:梅ばち邸
田舎に住む花と料理を愛する専業主婦です。若干副業もしているので、専業ではないかもですが。。毎日を楽しく過ごせるよう試行錯誤中。。。

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